propriétaire de 6 restaurants à Londres, a proposé aux clients, dans l’un d’entre eux, Little Bay, de payer ce qu’ils voulaient.
On devine bien le pari du restaurateur : même si les clients ne payent pas, je me fais un énorme coup de pub. Le manque à gagner est donc le prix de la publicité. Et le coup de pub a été
gigantesque, avec des reportages un peu partout sur la planète.
De plus, surprise, rares ont été les clients ne donnant rien, ils ont déboursé autant, voire légèrement plus, qu’en temps normal…
On appréciera enfin les raisons pour lesquelles le restaurateur a décidé d’arrêter : “Parce que je ne peux pas être tout le temps ici à contrôler que les serveurs n’encaissent pas l’argent pour
leur compte”. Belle petite illustration d’un problème d’agence.
Bon, mais c’est le deuxième point qui m’interpelle et pour lequel je lance un appel aux économistes ou sociologues blogueurs, et à tout ceux qui voudront bien répondre : comment expliquer que
les clients laissent de l’argent? Allez, les éconoclastes, ecopublix, mafeco, Etienne, Gizmo et tous les autres, je compte sur vous!
PS : récompense toute trouvée pour l’explication la plus convaincante : un repas au Little Bay, c’est moi qui paye!