Biblio B.U.S. – Page 31 – Le blog de la BU Sciences, techniques et sport de l'Université de Poitiers

Oct 10 2016

Atelier « cuisine fantastique » le 11 octobre dans votre BU

De Armelle Gauthier dans la catégorie A LA UNE, EXPOSITIONS, ANIMATIONS

Dans le cadre de la Fête de la science, la BU Sciences campus vous propose de venir participer à un atelier animé par l’Espace Mendès France sur le thème de la cuisine moléculaire le mardi 11 octobre de 16 à 17h.

Que peut-il bien se cacher derrière le terme mystérieux de cuisine moléculaire, qui semble tout droit sorti d’un laboratoire ? A quoi peuvent bien servir des seringues et des tuyaux dans une cuisine ? Que se cache-t-il derrière des noms aussi peu appétissants que methyl cellulose, alginate de sodium… ?

Autant de réponses apportées par cet atelier qui vous propose de découvrir cette discipline en réalisant des recettes aussi amusantes que surprenantes.

L’objectif est de comprendre ce qu’est la cuisine moléculaire et comment appréhender les techniques et produits utilisés par l’expérimentation.

Pour commencer, l’animateur explique ce qu’est la cuisine moléculaire et quels sont les intérêts d’une telle pratique. Il montre les produits couramment utilisés et ce à quoi ils peuvent servir. Puis les participants se glissent dans la peau d’un chef et réalisent un menu de 3 recettes farfelues telles que des spaghetti bleus ou un cocktail de perles colorées.

L’atelier étant limité à un effectif de 19 personnes, n’hésitez pas à vous inscrire auprès de l’accueil de la BU Sciences campus sur place ou par téléphone au 05.49.45.33.61.

Ouvrages BU Sciences :

La gastronomie moléculaire : [entretien avec Hervé This] / Didier Deleskiewicz, réal. ; Antoine Spire, interview..- Meudon : CNRS Images [prod., éd.] ; [Paris] : Cinaps TV [distrib.], cop. 2008 DVD 54 DEL

Alchimistes aux fourneaux / Pierre Gagnaire ; Hervé This ; photographies de Rip Hopkins ; direction d’ouvrage Jacques Merles.- Paris : Flammarion, impr. 2007 664 GAG

Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications / Roland Salesse, Rémi Gervais, coordinateurs.- Versailles : Quae, impr. 2012 612.8 ODO

De la science aux fourneaux / Hervé This ; dessins de Jean-Michel Thiriet.- Paris : Belin : Pour la science, DL 2007 664 THI

La sagesse du chimiste / Hervé This.- Paris : L’Oeil neuf éd., cop. 2009 54 THI

Les secrets de la casserole / Hervé This.- [Paris] : Belin, cop. 1993 E 5547-A

Science, technologie, technique… culinaires : quelles relations ? / Hervé This.- Paris : Belin ; Versailles : Éd. Quae, DL 2009 664 THI-1

Cours de gastronomie moléculaire. N°2, Les précisions culinaires / Hervé This.- Paris : Belin ; Versailles (Éd. Quae), DL 2010 664 THI-2

Un peu d’histoire de l’informatique

De Frédéric Duton dans la catégorie HISTOIRE DES SCIENCES, INFORMATIQUE, LIVRES, ETC.

Le Journal du CNRS a publié le 23/09/2016 une interview de Pierre Mounier-Kuhn à l’occasion de la parution de l’ouvrage écrit en collaboration avec Emmanuel LAZARD, Histoire illustrée de l’informatique (2016, EDP Sciences, 280 p.).

En attendant l’exposition programmée à la BU Sciences campus pour février prochain sur les premiers ordinateurs et les débuts de l’informatique, vous pourrez approfondir la question via ce choix de documents disponibles dans nos BU ou sur Internet.

Emmanuel LAZARD et Pierre MOUNIER-KUHN. Histoire illustrée de l’informatique, Les Ullis : EDP Sciences, 2016, 280 p.
France DUVAL. Des souris et des hommes : la grande odyssée de l’informatique, St-Sauveur – Québec : Marcel Broquet, 2011, 411 p.
Pierre MOUNIER-KUHN. L’informatique en France, de la seconde guerre mondiale au plan calcul : l’émergence d’une science, Paris : Presses de l’Université Paris Sorbonne, 2010, 718 p
Mark FRAUENFELDER. L’ordinateur et nous : une histoire de l’informatique, Paris : Gründ, 2006, 256 p.
Christian PIGUET et Heinz HUGLI. Du zéro à l’ordinateur : une brève histoire du calcul, Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes, 2004, 182 p.
Henri LILEN. La saga du micro-ordinateur : une invention française, Paris : Vuibert, 2003, 271 p.
Philippe BRETON. Une histoire de l’informatique, Paris : Seuil, 1990, 261 p. (Points. Sciences)
Robert LIGONNIERE. Préhistoire et histoire des ordinateurs, Paris : Robert Laffont, 1987, 356 p.

Vous pourrez aussi aller écouter en ligne l’émission Les passeurs de science du 10/07/2016 sur le site de France Culture sur le thème : « Pour une histoire de l’informatique », disponible à : http://www.franceculture.fr/emissions/les-passeurs-de-science-l-informatique/pour-une-histoire-de-l-informatique [consultée le 29/09/2016].

Les biographies de figures célèbres de l’informatique pourront également satisfaire votre curiosité comme ce livre de David LEAVITT. Alan Turing : l’homme qui inventa l’informatique, Paris : Dunod, 2007, 273 p. (Quai des sciences) ou ce portrait de Jacques-Louis LIONS, mathématicien français et premier de l’Institut national de la recherche en informatique et en automatique, l’INRIA, Jacques-Louis Lions, un mathématicien d’exception : entre recherche, industrie et politique, Paris : la Découverte, 2005, 265 p.

C’est la rentrée !!!

De Armelle Gauthier dans la catégorie A LA UNE, EXPOSITIONS, ANIMATIONS, NOS SERVICES

Pour vous aider à mieux vous y retrouver parmi toutes les démarches à effectuer au sein de l’Université de Poitiers, nous vous proposons une exposition à la BU Sciences campus visible jusqu’au début du mois d’octobre.

Vous y trouverez ainsi des informations pratiques sur le logement, la restauration, les bibliothèques mais aussi sur les activités sportives, les transports et bien d’autres choses encore. N’hésitez pas à venir accrocher sur le tableau vos bons plans et vos annonces à partager.

Voici quelques sites pour vous aider dans vos recherches de début d’année :

Informations rentrée

BU Poitiers

Café international, le 26 septembre

Yolo

Votre Bibliothèque Sciences, techniques et sport est là pour vous accompagner tout au long de l’année dans vos études. Ainsi, vous pouvez venir emprunter des documents (livres, DVD, revues) avec votre carte d’étudiant du lundi au vendredi de 8h30 à 19h30.

La BU met à votre disposition une salle de travail individuel et cinq salles de travail en groupe avec des tableaux blancs dont l’une est réservable sur demande à l’accueil et une autre équipée d’un vidéoprojecteur.

Il existe un système de réservations (en ligne à partir de votre compte-lecteur ou à l’accueil) pour les documents déjà empruntés et un service de navettes (à l’accueil) pour faire venir des ouvrages se trouvant dans les bibliothèques du centre-ville ou au Futuroscope ainsi que pour le retour de vos ouvrages.

Vous avez besoin d’un livre pendant le week-end ou en soirée, n’oubliez pas de consulter notre base de livres électroniques consultable partout 7j/7, 24h/24.

Pour mieux utiliser les ressources de la BU, connaître de nouveaux outils ou être accompagné dans vos recherches, vous pouvez participer aux ateliers de la doc (Maîtriser la messagerie, Trouver des images libres de droit, Zotero…) ou alors prenez rendez-vous avec un bibliothécaire.

Vous retrouverez toute l’actualité de votre BU sur les comptes Twitter et Facebook.

Bibliographie :

La prise de notes efficace pour étudiants : des notes intelligentes et opérationnelles ! / Ysabelle Cordeil-Le Millin.- Paris : Dunod, DL 2013 cote 001.8 COR
Maths : visa pour la licence 1 / François Liret, Charlotte Scribot.- Paris : Dunod, impr. 2009 cote 51 LIR
Physique L1 : cours complet avec exercices corrigés et vidéos / Max Brunel, Nelly Burle, Laurence Chérigier-Kovacic… [et al.].- Montreuil-sous-Bois : Pearson France, cop. 2015 cote 53 BRU
Chimie générale : tout le cours en fiches : licence, PACES, CAPES / Françoise Brochard-Wyart,… Christine Dezarnaud Dandine,… Sophie Griveau,… [et al.] ; sous la direction d’Alain Sevin,….- [2e édition].- Paris : Dunod, DL 2016 cote 544 CHI
Atlas de géologie [et] pétrologie : BCPST 1re et 2e années / Jean-François Beaux, Jean-François Fogelgesang, Philippe Agard… [et al.].- Paris : Dunod, DL 2015 cote 552 ATL
Mémo visuel de biologie : l’essentiel en fiches / Daniel Richard,… Patrick Chevalet,… Thierry Soubaya,….- 3e édition.- Paris : Dunod, DL 2016 cote 57 RIC
Électronique : tout le cours en fiches : IUT, licence, écoles d’ingénieurs / Bruno Estibals,… Serge Weber,… ; sous la direction d’Yves Granjon,….- Paris : Dunod, DL 2015 cote 621.38 GRA

Virtuoses de la recherche

De Anne Guégan dans la catégorie A LA UNE, NOS SERVICES

« Si le seul outil que vous avez est un marteau, vous verrez tout problème comme un clou. » Abraham Maslow.

Pour ne pas tomber dans cet écueil, notre conseil de rentrée : soyez prévoyant et équipez-vous des bons outils dès aujourd’hui.

Voici un petit inventaire d’applications, d’extensions ou de logiciels qui vous feront passer pour un virtuose de la recherche.

1) Téléchargez l’appli Trouv’tout Livres de la BU sciences. Disponible sous Android, cette application facilite la recherche de livres sur les étagères de la BU. Dans une liste prédéfinie, choisissez la discipline puis la thématique qui vous intéresse ou que vous devez étudier. L’application signale en rouge sur le plan où se trouvent les livres dont vous avez besoin !

2) Personnalisez vos recherches avec Google Scholar grâce à Accès@UnivPoitiers, un résolveur de liens.
Il vous signalera automatiquement l’accès en ligne à un document à partir de ses références bibliographiques (titre, auteur, édition etc.). Accès@UnivPoitiers peut aussi s’installer dans ScienceDirect, Zotero, Pubmed, et autres bases de données.

3) Téléchargez le logiciel Zotero. Il vous aidera à collecter des références bibliographiques, y compris les articles en pdf, puis les annoter et les citer. Zotero s’installe soit comme un plugin de Firefox, soit comme un version autonome de votre navigateur. Gain de temps assuré, mais n’attendez pas la fin de la rédaction de votre mémoire pour l’adopter ! De plus, des ateliers d’initiation sont prévus dans les BU de septembre à décembre.

4) Installez dans votre navigateur, un plugin qui transformera l’url classique des ressources, par exemple sciencedirect.com, en url « proxifiée » nécessaire pour accéder aux ressources électroniques de l’Université. Une icône sera installée dans la barre d’outils du navigateur, et d’un simple clic, l’URL sera proxifiée. Utile si vous avez l’habitude de faire vos recherches depuis des moteurs de recherche qui vous emmènent vers des adresses publiques non proxifiées.

Sources à consulter

Pour télécharger l’appli Trouv’tout, rendez-vous sur le site Google Play et pour en savoir plus le projet mené avec des étudiants de licence professionnelle de l’Université de Poitiers, lire l’article à ce propos.

Au sujet du résolveur de lien, vous pouvez consulter la vidéo réalisée par PédagoLab.

Pour une prise en main rapide de zotero, consultez le blog zotero du SCD et lire aussi la description du logiciel par Framasoft.

Enfin, lire les explications de Mozilla pour l’installation de l’extension EZproxy.

Nos chercheurs publient : juillet-août 2016

De Frédéric Duton dans la catégorie A LA UNE, NOS CHERCHEURS PUBLIENT

L. Cavin, X. Valentin, et G. Garcia, « A new mawsoniid coelacanth (Actinistia) from the Upper Cretaceous of Southern France », Cretaceous Research, vol. 62, p. 65‑73, juill. 2016

Chaque mois, l’activité des chercheurs de l’Université de Poitiers se traduit par la publication de dizaines d’articles dans des revues académiques à comité de lecture et/ou des archives ouvertes. La liste ci-dessous recense une partie des publications de nos chercheurs dans le domaine des sciences « dures » et publiées durant les mois de juillet et août 2016.

Les modalités d’accès à chaque article sont systématiquement indiquées après chaque référence. Cette liste ne saurait pour autant prétendre à l’exhaustivité ; elle procure cependant un aperçu de l’activité des chercheurs de l’Université et des résultats de leurs travaux.

Biologie, écologie

H. Khemaissia, R. Jelassi, M. Touihri, C. Souty-Grosset, et K. Nasri-Ammar, « Diversity of terrestrial isopods in the northern Tunisian wetlands », Afr. J. Ecol., p. n/a-n/a, juill. 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/aje.12337/full. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques

Chimie

T. S. Almeida, N. E. Sahin, P. Olivi, T. W. Napporn, G. Tremiliosi-Filho, A. R. de Andrade, et K. B. Kokoh, « Direct Ethanol Fuel Cell on Carbon Supported Pt Based Nanocatalysts », in Nanomaterials for Fuel Cell Catalysis, K. I. Ozoemena et S. Chen, Éd. Springer International Publishing, 2016, p. 435‑475. http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-29930-3_11. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques
A. Chirieac, B. Dragoi, A. Ungureanu, C. Ciotonea, I. Mazilu, S. Royer, A. S. Mamede, E. Rombi, I. Ferino, et E. Dumitriu, « Facile synthesis of highly dispersed and thermally stable copper-based nanoparticles supported on SBA-15 occluded with P123 surfactant for catalytic applications », Journal of Catalysis, vol. 339, p. 270‑283, juill. 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1016/j.jcat.2016.04.004. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via Science Direct.
J. Labanowski, E. Laurent, T. Chonova, A. Bouchez, B. Cournoyer, L. Marjolet, R. Marti, et L. Mondamert, « Rejets d’effluents hospitaliers : évaluation de la persistance environnementale des médicaments et des bactéries pathogènes: La démarche du projet Persist-Env », Techniques Sciences Méthodes, n^o 6, p. 22‑30, juin 2016. http://dx.doi.org/10.1051/tsm/201606022. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques
K. Louis, E. Beauchene, L. Vivier, J. Dubois, K. D. O. Vigier, et P. Y. Pouilloux, « Reductive Amination of Aldehyde Ester from Vegetable Oils to Produce Amino Ester in the Presence of Anhydrous Ammonia », ChemistrySelect, vol. 1, n^o 9, p. 2004‑2008, juin 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/slct.201600571/full. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques

Gestion du risque

É. Vignac, P. Lebihain, et B. Soulé, « Constant supervision of bathing in French public swimming pools: an unrealistic regulatory requirement? », International Journal of Injury Control and Safety Promotion, vol. 0, n^o 0, p. 1‑11, juill. 2016. http://dx.doi.org/10.1080/17457300.2016.1200630. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques

Mécanique des fluides

T. Earl, Y. J. Jeon, B. Lecordier, et L. David, « F2DPR: a fast and robust cross-correlation technique for volumetric PIV », Meas. Sci. Technol., vol. 27, n^o 8, p. 84007, 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1088/0957-0233/27/8/084007. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via IOP.

Paléontologie, évolution

L. Cavin, X. Valentin, et G. Garcia, « A new mawsoniid coelacanth (Actinistia) from the Upper Cretaceous of Southern France », Cretaceous Research, vol. 62, p. 65‑73, juill. 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1016/j.cretres.2016.02.002. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via Science Direct.
A. Ramdarshan, C. Blondel, N. Brunetière, A. Francisco, D. Gautier, J. Surault, et G. Merceron, « Seeds, browse, and tooth wear: a sheep perspective », Ecol Evol, vol. 6, n^o 16, p. 5559‑5569, août 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ece3.2241/full. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques

Physique

D. Zabek, J. Taylor, V. Ayel, Y. Bertin, C. Romestant, et C. R. Bowen, « A novel pyroelectric generator utilising naturally driven temperature fluctuations from oscillating heat pipes for waste heat recovery and thermal energy harvesting », Journal of Applied Physics, vol. 120, n^o 2, p. 24505, juill. 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1063/1.4958338. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via AIP

Physique des matériaux

P. Gadaud, V. Caccuri, D. Bertheau, J. Carr, et X. Milhet, « Ageing sintered silver: Relationship between tensile behavior, mechanical properties and the nanoporous structure evolution », Materials Science and Engineering: A, vol. 669, p. 379‑386, juill. 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1016/j.msea.2016.05.108. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via Science Direct.
M. Jouiad, E. Marin, R. S. Devarapalli, J. Cormier, F. Ravaux, C. Le Gall, et J.-M. Franchet, « Microstructure and mechanical properties evolutions of alloy 718 during isothermal and thermal cycling over-aging », Materials & Design, vol. 102, p. 284‑296, juill. 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1016/j.matdes.2016.04.048. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via Science Direct.
S. Kassavetis, D. V. Bellas, G. Abadias, E. Lidorikis, et P. Patsalas, « Plasmonic spectral tunability of conductive ternary nitrides », Applied Physics Letters, vol. 108, n^o 26, p. 263110, juin 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1063/1.4955032. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via AIP
A. Perrier, F. Touchard, L. Chocinski-Arnault, et D. Mellier, « Mechanical behaviour analysis of the interface in single hemp yarn composites: DIC measurements and FEM calculations », Polymer Testing, vol. 52, p. 1‑8, juill. 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1016/j.polymertesting.2016.03.019. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via Science Direct.

STAPS

F. Pharamin, D. Barthes et Y. Blandin, « Apprentissage de la prise de décision en rugby : rôle des feed-back vidéo». STAPS, 1/2016, n°111, p. 81. http://ressources.univ-poitiers.fr:2261/revue-staps-2016-1-page-81.htm. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via CAIRN.

Traitement du signal et de l’image

S. A. Fezza, A. Chetouani, et M.-C. Larabi, « Universal blind image quality assessment for stereoscopic images », in 3DTV-CON, Hamburg, Germany, 2016. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques
L. Linguet, Y. Pousset, et C. Olivier, « Identifying statistical properties of solar radiation models by using information criteria », Solar Energy, vol. 132, p. 236‑246, juill. 2016. http://ressources.univ-poitiers.fr:2106/10.1016/j.solener.2016.02.038. Accès sur abonnement pour la communauté universitaire de Poitiers via Science Direct.
S. Ouddane, K. M. Faraoun, S. A. Fezza, et M.-C. Larabi, « Adaptive colorization-based compression for stereoscopic images », in 3DTV-CON, Hamburg, Germany, 2016. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques

Tribologie

N. Brunetière et G. Bayada, « An artificial viscosity to model the effect of roughness », Mechanics & Industry, vol. 17, n^o 5, p. 514, 2016. http://dx.doi.org/10.1051/meca/2015114. Pas d’accès : proposition d’achat ou demande de Prêt Entre Bibliothèques

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